Resep Sayur Asem Jakarta

Sayur asem adalah salah satu jenis sayur yang populer di Indonesia. Masyarakat Indonesia hampir semua menyukai sayur ini. Sayur dengan kuah yang umumnya sedikit keruh dengan isi bermacam-macam sayuran. Karena beda kebiasaan dan selera, membuat sayur asem dimasak dengan versi daerah masing-masing.

Jakarta merupakan salah satu daerah yang memiliki sayur asem yang sedikit berbeda dengan daerah lainnya. Perbedaan ini terletak pada jenis isi yang lebih banyak. Jika anda ingin tahu lebih lanjut mengenai sayur asem ini. Berikut adalah resep sayur asam Jakarta:

1. Bahan yang digunakan antara lain
   1 buah terong, 1 buah labu siam, 30 gram daun melinjo, 10 gram bunga melinjo, 50 gram buah melinjo, 1 buah jagung manis, 50 gram kacang tanah, 50 gram kacang panjang, 3 lembar daun kol, 2 cm lengkuas, memarkan, 1 sdt gula merah, 1 sdt terasi matang, 2 sdt asam, Garam, dan 1 ½ liter air
2. Siapkan bumbu halus yaitu
   4 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, 4 butir kemiri, dan 5 buah cabe merah
3. Cara membuat:
   a. Rebus air kemudian masukkan sayuran mulai dari sayur yang memiliki tekstur lebih keras
   b. Rebus sayur hingga sedikit empuk, masukkan bumbu halus dan bumbu lainnya
   c. Didihkan hingga matang
   d. Perbaiki rasa, kemudian angkat dan sajikan